Quiche Marlon

Quiche é um prato surpreendentemente fácil de preparar e uma delicia de comer. Normalmente o que muda é o recheio. A mais comum é a quiche lorraine baseado em queijos e bacon. Aqui nos acrescentamos mais alguns ingredientes e o resultado ficou "top". Segue nossa receita começando pela massa. Em uma vasilha coloque 250gr de farinha de trigo, 125gr de manteiga (não pode ser margarina) e com as mãos vá misturando e dissolvendo a manteiga na farinha até formar uma farofa (veja no vídeo abaixo). Acrescente à massa um ovo inteiro, 3 colheres de água gelada e uma pitada de sal. Sove bem até dar o ponto (veja o ponto no vídeo). Guarde a massa em um saco plástico e coloque na geladeira enquanto prepara o recheio. Em um recipiente fundo coloque dois ovos inteiros, uma cebola grande picada, cheiro-verde a gosto, dois tomates maduros picados e sem sementes, 150gr de bacon moído, 100gr de requeijão culinário ou catupiry, 150gr de presunto ralado, 150gr de mussarela ralada e 100gr de queijo parmesão ralado. Misture até ficar em uma consistência pastosa. Em uma forma (de preferência redonda com fundo falso ou removível) abra a massa até cobrir o fundo e as laterais (veja no vídeo). Preencha com o recheio espalhando de forma homogênea até que a superfície fique "lisa", então polvilhe doses generosas de queijo parmesão ralado no ralo grosso até cobrir todo o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos ou até perceber que o parmesão está gratinado. Sirva em seguida. Abaixo o vídeo do preparo desta receita.

- Vai fazer alguma receita do blog? Tire uma foto do prato e envie para nós que a colocaremos aqui!
- Ficou com alguma dúvida? Pergunte nos comentários que tentaremos responder o mais rápido possível.

Cookies de chocolate

Vimos estes cookies no blog do Beto, o Receita passo a passo, mas, segundo ele, é original da Flávia Pantoja do Simplesmente Delícia. Fizemos algumas adaptações e ficou muito bom. Segue a receita: em uma batederia coloque 100gr de açucar refinado, 150gr de manteiga sem sal em temepratura ambiente (não pode ser margarina e não pode estar fria) e 200gr de açucar mascavo. Bata por mais ou menos 5 minutos até ficar cremoso (veja no vídeo). Em seguida acrescente um ovo e uma colher de essência de baunilha, bata por mais 4 minutos. Adicione 1 copo cheio 330gr de farinha de trigo (o Beto usou do tipo especial, na falta dessa usamos a tipo 1, normal, provavelmente com a especial o resultado é mais interessante, porém achamos que o uso da normal não comprometeu o resultado), e uma pitada de bicarbonato de sódio. Misture levemente com uma espatula e em seguida bata na velocidade mais baixa para misturar bem. Coloque 250gr de chocolate meio amargo picado grosseiramente e misture com uma espatula. Leve a geladeira por volta de 30 minutos (ou ao freezer por no máximo 10 minutos). Faça pequenas bolinhas com a massa e as disponha com um espaço generoso entre elas em uma forma forrada com papel manteiga (é importante que esta forma esteja fria). Não use papel alumínio pois o cookies irão grudar no papel e não consiguirá retira-lo depois. Não use uma forma untada pois a gordura irá incorporar no biscoito fazendo a massa escorregar e grudar um no outro. Não coloque-os diretamente na forma (mesmo as anti-aderentes, caso a sua seja anti-aderente também é necessário além do papel manteiga reduzir o tempo de forno em uns 2 minutos). Leve ao forno pré-aquecido por 18 à 20 minutos (se quiser que fiquem mais crocantes deixe mais uns 4 minutos). Ao final desse tempo os cookies podem parecer crus mas é assim mesmo. Quando esfriarem, estarão perfeitos. Retire-os do forno. E coloque-os (ainda com o papel-manteiga) sobre uma grelha pois é preciso que ele esfrie também por baixo. Espere uns minutos e pronto. Aconselhamos deixar um espaço maior do que o mostrado no vídeo entre as bolinhas pois aqui na nossa receita alguns cookies grudaram um no outro.

Vai fazer alguma receita do blog? Tire uma foto do prato e envie para nós que a colocaremos aqui!